Сегодня суббота, 23.11.2019, 05:37, ньюсмейкеров: 41097, сайтов: 1134, публикаций: 3192025
16.03.2011 00:00. Новости. Просмотров всего: 1555; сегодня: 2.

Французская булочная «Мадам Буланже» работает по мировым стандартам

Французская булочная «Мадам Буланже» работает по мировым стандартам

Популярный в Европе формат булочных-кондитерских, предлагающих только что выпеченный хлеб, становится всё популярнее. Владельцы новой французской булочной «Мадам Буланже» в Москве постарались воссоздать стиль европейского заведения, не только сформировав атмосферу, но и обеспечив мировые стандарты качества обслуживания.

Для того, чтобы гости булочной могли очутиться во Франции, не покидая пределов Садового кольца, владельцы украсили зал старинными часами, эскизами изящных ламп, купили старинный французский фарфор и т.д. Но в оформлении трех кассовых мест предпочтение было отдано самым современным технологиям.

На трех рабочих местах кассира были установлены сенсорные терминалы Posiflex Jiva-5815B. Все кнопки для проведения операций, а также информация о продукции отражается на ярком сенсорном LCD-мониторе с диагональю 15 дюймов. Таким образом, все, необходимое для работы кассира, отражается на одном мониторе, а для того, чтобы регистрировать продажу достаточно нескольких нажатий «виртуальных кнопок» на терминале. При этом терминалы идеально подходят для применения в сфере общественного питания, так как являются влагозащищенными.

На кассе также установлены вакуумно-флюоресцентное табло покупателя Posiflex PD-2200, лазерные ручные одноплоскостные сканеры SYMBOL LS 2208 «Cobra», используется денежный ящик к фискальным регистраторам Posiflex CR-4000, просмотровый ИК детектор DORS 1000.

Для ведения расчетов и быстрого оформления покупки на кассе была установлена специализированная программа Frontol. Кафе v.4.x. Данное программное обеспечение позволяет применять дисконтную систему и хранить справочник клиентов, обеспечивая дополнительные возможности по анализу предпочтений клиентов. Высокую скорость обслуживания при помощи программы гарантирует возможность одновременного открытия нескольких заказов в одном окне. Для удобства контроля работы кассиров руководителем в программе предусмотрен учет продаж по сотрудникам.

Применение данного программного обеспечения позволяет подключать к сенсорному терминалу электронные весы CAS ER-15 и Mettler Toledo Tiger-P с принтером этикеток. Это гарантирует удобство работы с развесным товаром.

Установленный на кухне чековый принтер Posiflex Aura-8000 существенно экономит время кассиров, которым не нужно бегать на кухню, чтобы отдать заказ. А также делает удобнее и быстрее работу поваров, которые теперь оперативно и точно получают заказы на блюда.

Для того, чтобы руководство «Мадам Буланже» могло анализировать продажи и принимать решения по управлению ассортиментом, специалистами БИТ была налажен обмен между программой Frontol и внедренным решением «1С:Управление производственным предприятием 8». Программа «1С:Управление производственным предприятием 8» позволяет контролировать процесс изготовления продукции, рассчитывать себестоимость, отслеживать закупку ингредиентов и т.д. Кроме того, комплексное решение дает по возможность осуществлять финансовое планирование, вести бухгалтерский и налоговый учет.

Тематические сайты: Кулинария, Оборудование, электроника, механизмы, Стандартизация, Торговля, дистрибуция, продажи
Сайты субъектов РФ: Москва
Сайты федеральных округов РФ: Центральный федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: Первый БИТ — 1111 публикаций
Поделиться:
Вы можете направить ньюсмейкеру публикации обращение, заявку:
Имя:
Электронная почта:
Телефон:
Код с картинки: 

 
Ваше мнение
Что вы делаете, если заболеваете?
 Обращаюсь в бесплатную поликлинику
 Лечусь самостоятельно
 Обращаюсь к платным врачам
 Обращаюсь к нетрадиционной медицине
 Ничего не делаю, проходит само
Предложите опрос

Интересно:

42-й Антикварный маркет "Блошинка"
23.11.2019 1:47 Мероприятия. Реклама
42-й Антикварный маркет "Блошинка"
42-й Антикварный маркет "Блошинка" пройдет для любителей старины 7-8 декабря 2019 в центре Москвы в МДСТ – Культурном центе «Дом». На рядах «Блошинки» предновогодние хлопоты по выбору подарка превратятся в захватывающий дух поиск сокровищ и найденное среди сотен старинных и винтажных предметов...
Минздрав отложил вступление приказа в силу. Медсправки по прежней цене
22.11.2019 19:55 Новости
Минздрав отложил вступление приказа в силу. Медсправки по прежней цене
С 22 ноября 2019 года в России должен был вступить в силу новый порядок медицинского освидетельствования водителей. По этой причине стоимость справки могла вырасти в несколько раз. После критики президента России В.В. Путина и смертельного случая в очереди в Казани вступление в силу Минздрав...
FM Logistic представляет технологию – эргоскелет Ergoskel
22.11.2019 12:30 Потребительские обзоры
FM Logistic представляет технологию – эргоскелет Ergoskel
12 ноября 3PL-оператор FM Logistic во Франции представил Ergoskel – эргоскелет, созданный для помощи сотрудникам складов при подъеме тяжестей за счет сокращения физической нагрузки. Ergoskel разработан и запатентован FM Logistic совместно с Технологическим университетом Компьена, Франция. По...
Ивент-агентство Елены Волонихиной рассказало москвичам о полезной еде
21.11.2019 21:14 Новости
Ивент-агентство Елены Волонихиной рассказало москвичам о полезной еде
16 ноября в столичном парке «Фили» прошел фестиваль «Диабет: защити свою семью», посвященный Всемирному дню борьбы с диабетом и пропаганде здорового образа жизни. Шеф-повара Ивент-агентства Елены Волонихиной рассказали о тонкостях приготовления блюд полезной кухни и провели для гостей мероприятия...
Всероссийский «День гимнастики» в Московском Цирке Никулина
21.11.2019 15:01 Мероприятия
Всероссийский «День гимнастики» в Московском Цирке Никулина
Всероссийский «День гимнастики» в Московском цирке Никулина на Цветном бульваре 23 ноября 2019 года. 23 ноября 2019 года в Московском Цирке Никулина на Цветном бульваре пройдет Всероссийский праздник «День гимнастики». Для 2000 участников подготовлена красочная программа с выступлениями...