Сегодня четверг, 27.02.2020, 14:48, ньюсмейкеров: 41315, сайтов: 1139, публикаций: 3177225
05.11.2019 11:00. Новости. Просмотров всего: 3962; сегодня: 4.

«Теремок» переходит на авторские интерьеры

«Теремок» переходит на авторские интерьеры

«Теремок» стал первой крупной сетью ресторанов русской кухни, применившей концепцию индивидуального оформления каждого отдельного заведения.

Сейчас у «Теремка» в Петербурге самое большое количество ресторанов и уличных киосков среди всех сетей общественного питания — 135. В 2017 г. «Теремок» объявил о переходе в сегмент фаст-кэжуал — к этому решению компания подошла, выстроив собственные жесткие стандарты в закупках, хранении и обработки продуктов. В свою очередь, прошлый дизайн ресторанов сети остался не отвечающим новой идее и сегменту. Следующим шагом стало обновление ресторанов, запустившееся в 2018 году. В 2019 году на эти цели компания направила 300 млн руб.

— Наша задача в том, чтобы полностью уйти от повторений. Фактически, мы выводим на рынок новый потребительский опыт, — говорит генеральный директор сети «Теремок» в Петербурге Виталий Свидовский. — Наши гости всё также уверены во вкусе своих любимых блинов, но наш подход к оформлению заведений откроет для них новый, индивидуальный «Теремок». Этот раздел нашей истории не про прибыль, а про впечатления, которые мы создаём у гостей каждый день, будь то завтрак, обед или ужин.

Через два года все рестораны «Теремок» будут отличаться друг от друга, как отличаются штучные заведения авторской или высокой кухни. При этом следование технологическим процессам и стандартам в приготовлении блюд остаются неукоснительными. Также единым останется оборудование зон кухни.

96-м по счёту рестораном стал «Теремок» на Кронверкском проспекте, 47. Заведение открылось в октябре, в рамках новой концепции. К разработке его интерьеров было привлечено архитектурное бюро Haubaus во главе с шеф-архитектором Вячеславом Хомутовым. В портфолио бюро интерьерные решения для десятков ресторанов Петербурга и регионов, общественных и частных интерьеров и урбанистических проектов.

— «Теремок» поставил нетривиальную задачу — улучшить то, что и так было сделано хорошо, — говорит Вячеслав Хомутов. — Мы оценили дизайнерские решения, уже реализованные в ряде ресторанов «Теремок», и поняли, что в них нет ошибок. Поэтому сфокусировались на акцентном планировании: от приёмов в сочетании цветов и подбора мебели до освещения и натуральных декоративных панелей. Жестких гайдлайнов в этом проекте нет. Наши наработки вариативны, подразумевают свободу воплощения. Стремление такой крупной компании, как «Теремок» уйти от экономии на дизайне и сделать просто красивее свой город и жизнь людей в нём — совершенно нетипично для сетевых заведений. С этого стоит брать пример.

Тематические сайты: Индустрия гостеприимства, Рестораны, кафе, бары, общественное питание, Стиль, мода, дизайн, Строительство, ремонт, архитектура, ландшафт
Сайты субъектов РФ: Санкт-Петербург
Сайты федеральных округов РФ: Северо-Западный федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: Сеть ресторанов Теремок — 13 публикаций. Вы можете направить ньюсмейкеру обращение, заявку
Поделиться:
Ваше мнение
Какая инфраструктура жилой недвижимости наиболее приоритетна для Вас? Можно указать до 3-х вариантов ответа.
Возможных ответов: 3
 Общественный транспорт
 Личный транспорт
 Торговля, бытовые услуги
 Инфраструктура детства
 Медицина, здравоохранение
 Парки, скверы, зеленые насаждения
 Культура, развлечения
 Общественное питание
 Другое
 В приоритете цена-качество недвижимости
Предложите опрос

Интересно:

Первый в России фестиваль «Мир футбола» берет новые вершины.
22.02.2020 11:52 Мероприятия
Первый в России фестиваль «Мир футбола» берет новые вершины
«Некоторые говорят, что футбол — это вопрос жизни и смерти. Меня удручает такой подход. Уверяю, что футбол гораздо важнее!» Билл Шенкли Фестиваль «Мир футбола» казалось бы не так давно успешно отгремел в столице, собрав около 60 000 гостей, а также состоялся и в Сочи, где насчитывалось около 5000...
Топ-7 бизнес-идей в 2020 году
21.02.2020 23:06 Консультации
Топ-7 бизнес-идей в 2020 году
Стать успешным предпринимателем — не самая простая задача, но вполне выполнимая. Успех всегда проявляется с опытом, который достигается как на провалах, так и на достижениях предпринимателя и компании в целом. Главное не перекладывать свои проблемы и неудачи на правительство, налоги и отсутствие...
Вкусотеррия приглашает на Масленицу, 8 Марта и бразильский карнавал
20.02.2020 18:06 Мероприятия
Вкусотеррия приглашает на Масленицу, 8 Марта и бразильский карнавал
Кулинарная студия Вкусотеррия приглашает на весенние мастер-классы по приготовлению блюд и напитков перуанской, итальянской, грузинской, бразильской и других кухонь мира. Все мероприятия проходят под руководством известных шеф-поваров, на профессиональном оборудовании и в интерьерах одной из самых...
Создана комиссия по управлению здоровьем персонала
18.02.2020 19:12 Новости
Создана комиссия по управлению здоровьем персонала
Ассоциация менеджеров объявляет о работе новой площадки - межотраслевой комиссии по управлению здоровьем персонала, генеральным партнером которой выступила компания "АльфаСтрахование". Сопредседателями комиссии стали: Алиса Безлюдова, директор департамента маркетинга «Медицина» группы...
Откройте для себя лето с Pablosky
18.02.2020 2:58 Предложения товаров и услуг
Откройте для себя лето с Pablosky
Одна из ведущих международных компаний по производству обуви для детей и подростков Pablosky анонсирует поступление в продажу с 17 февраля 2020 г. новой коллекции сезона весна-лето 2020 под названием «Летнее приключение». Коллекция представлена широким ассортиментом обуви из натуральной кожи и...