Линейку экспресс-тестов «Петритест» объединяет простота эксплуатации, быстрое получение результатов, низкая стоимость и константа качества. «Петритест» (смыв) на определение остатков моющих средств в этом плане не исключение. Для проведения анализа вам нужно всего лишь провести по оборудованию ватной палочкой, смоченной специальным раствором из пробирки экспресс-теста. Результат вы получите мгновенно – если ватная палочка окрасилась в розовый цвет, значит, остатки моющих средств в смыве есть. Если же цвет не поменялся, это говорит о том, что вы тщательно промыли оборудование после использования дезсредств.
Пробирка «Петритест» (смыв), стоимостью в 100 рублей, может быть использована до 30 раз, то есть стоимость одного анализа составляет чуть более 3 рублей. Тесты-аналоги такой ценой похвастаться не могут, как правило, ценник одного анализа колеблется от 5 до 6 рублей.
Если у вас пищевое предприятие, вы прекрасно знаете, какое значение имеет чистота оборудования на производстве. Несоблюдение надлежащего санитарного состояния приводит к вторичному загрязнению продуктов, их обсемененности патогенными микроорганизмами, которые в свою очередь могут вызвать различные пищевые интоксикации.
Именно поэтому надо своевременно и качественно удалять загрязнение. Однако и тут есть свои подводные камни. Моющее средство, используемое при очистке оборудования, требует тщательного смывания, оно не должно оставаться на поверхности тары или оборудования. Добавим, что при проектировании системы безопасности в рамках системы ХАССП, широко применяющейся в производственной практике, также большое значение придается процедуре уборки и проведению проверок оборудования после чистки. Необходим тщательный биоконтроль.
Таким образом, для определения качества ополаскивания пищевого оборудования после применения растворов моющих и дезинфицирующих средств различного состава вам понадобится «Петритест» (смыв) на определение остатков моющих средств.
