Сегодня среда, 18.09.2019, 12:13, ньюсмейкеров: 40889, сайтов: 1092, публикаций: 3161581

03.06.2014 14:30. Новости. Просмотров всего: 1829; сегодня: 1.

Зафиксировано 7 случаев обнаружений в пищевой продукции опасных для здоровья потребителей бактерий

Зафиксировано 7 случаев обнаружений в пищевой продукции опасных для здоровья потребителей бактерий

За прошедшие две недели в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проведены испытания 28 проб пищевой продукции.

По результатам проведённых лабораторных исследований зафиксировано 7 случаев обнаружений в пищевой продукции опасных для здоровья потребителей бактерий и микроорганизмов. Так, в лициум (сушеные плоды Дерезы) обнаружено превышение плесневых грибов; в пыльце цветочной - обнаружено превышение дрожжей, плесеней; в двух пробах мяса говядины охлаждённой в полутушах и четвертинах - превышение КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных неспрообразующих микроорганизмов); в двух пробах колбасных изделий - превышение КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных неспрообразующих микроорганизмов).

Плесени в сушеных плодах и ягодах

Дереза́ обыкнове́нная, или Дереза бербе́ров (лат. Lýcium bárbarum) — вид деревянистых растений рода Дереза (Lycium) семейства Паслёновые (Solanaceae), иногда встречается название «годжи». Народное название Волчья ягода достаточно распространено, и нередко относится к разным видам растений. Вопреки распространенному мнению, волчьи ягоды — собирательное название ряда растений, не все из которых имеют токсические свойства. Дереза обыкновенная (Lycium barbarum) не ядовита, её плоды часто сушат.

Лициум (дереза обыкновенная, годжи) - лечебное, съедобное и декоративное растение, в течение столетий используется в традиционной китайской, японской, корейской и тибетской медицине. Представляет собой лиану с гибкими побегами длиной 2-2,5м. Плоды созревают в августе-октябре, красно-оранжевого цвета, маленькие (длиной 1-2 см, диаметром 0,7-1 см.). Сладкие с лёгкой горчинкой, богаты витаминами, минералами и аминокислотами. В пищу употребляются как в свежем так и в сушеном виде. Можно также добавлять к различным блюдам и напиткам. Регулярное употребление ягод годжи задерживает процессы старения, укрепляет суставы и кости, повышает иммунитет, а содержащийся в них бета-каротин улучшает зрение.

Сушат культурные и дикорастущие плоды и ягоды. Для сушки пригодны зрелые плотные плоды и ягоды. Недозрелые и перезрелые плоды и ягоды отбраковывают. Сушат плоды и ягоды в ситах и в сушилках, вначале при температуре 40 °С 45 °С, затем при 55 °С 60 °С. Во всех сушеных плодах и ягодах не допускается посторонний привкус и запах, признаки спиртового брожения, плесени (видимой невооруженным глазом), загнившие плоды, кружочки или дольки, наличие насекомых (вредителей), их личинок и кукол, металлопримесей, песка, ощущаемого органолептически.

Чем опасна плесень? Вред плесени для человека представляют токсичные соединения вырабатываемые некоторыми видами плесени и её споры. Часто встречается аллергия на плесень, особенно у детей. Так как иммунитет и восприимчивость к плесени у всех разная, тяжесть последствий от плесени отличается. Дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой из-за болезни, химиотерапии приёма антибиотиков и т.д., особенно восприимчивы к тяжелой болезни после воздействия грибкового загрязнения. Распространенным эффектом от плесени являются астма, пневмония, заболевания верхних дыхательных путей, синусит, сухой кашель, кожные высыпания, расстройство желудка, головные боли, носовые кровотечения. Большинство видов плесени, встречающиеся в нашем регионе, относятся к патогенным формам. Длительные воздействия могут привести к внутреннему кровотечению, поражению почек и печени, эмфиземе легких. Попадание плесени в человека, отравление плесенью вызывают микозы.

Тематические сайты: Безопасность, Кулинария, Медицина, фармацевтика, здоровье, Потребители продукции и услуг
Сайты субъектов РФ: Алтай Республика, Алтайский край
Сайты федеральных округов РФ: Сибирский федеральный округ
Сайты стран: Россия

Ньюсмейкер: Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория — 659 публикаций
Сайт: www.fgu-radiovetlab.ru
E-mail: fgu-cnpvrl@mail.ru
Телефон: (3852) 66-82-81
Моб. тел.: +7-913-272-7572

Зафиксировано 7 случаев обнаружений в пищевой продукции опасных для здоровья потребителей бактерий

Поделиться:
Группа: Россельхознадзор (10037)
Вы можете направить ньюсмейкеру обращение, комментарий, заявку:
Имя:
Электронная почта:
Телефон:
Код с картинки: 

 
Ваше мнение
Бывали ли вы в круизе?
 Да, в речном
 Да, в морском
 К сожалению, нет возможности
 Нет, но собираюсь
 Нет, и не собираюсь
Предложите опрос

Интересно:

С 2020 года в России появится электронная трудовая книжка
18.09.2019 9:55 Консультации
С 2020 года в России появится электронная трудовая книжка
С 2020 года в России появится электронная трудовая книжка. Новый цифровой формат призван обеспечить постоянный и удобный доступ граждан к информации о своей трудовой деятельности, а работодателям – к новым возможностям кадрового учета. Переход на электронные трудовые книжки будет добровольным...
Подмосковная усадьба семьи А.В. Суворова
17.09.2019 17:45 Консультации
Подмосковная усадьба семьи А.В. Суворова
Ближнее Подмосковье богато на старинные барские усадьбы. Многие из них пережили Наполеоновское нашествие и Великую Отечественную войну, их постройки не пощадило время, но они продолжают привлекать внимание любителей истории Отечества, особенно, если связаны с именами великих людей, составляющих...
Задержан гражданин, подозреваемый в организации канала контрабанды
17.09.2019 11:06 Новости
Задержан гражданин, подозреваемый в организации канала контрабанды
Сотрудниками Московской таможни совместно с коллегами из МВД России был задержан 29-летний мужчина, подозреваемый в контрабанде сильнодействующих веществ. В международной посылке, которую он получил в одном из столичных почтовых отделений, находилось 10 фасованных пакетов с таблетками, которые явно...
Выплата компенсаций по ипотеке многодетным семьям
17.09.2019 10:57 Новости
Выплата компенсаций по ипотеке многодетным семьям
Правительство утвердило разработанные Минфином России правила по выплате 450 тысяч рублей многодетным на погашение ипотеки, сообщает сайт Министерства финансов РФ. Согласно постановлению Правительства, право на участие в программе имеют россияне, являющиеся заемщиками по ипотечному кредиту при...
Блогер в квадрате
17.09.2019 10:31 Новости
Блогер в квадрате
Лингвисты договорились, как правильно писать слова "офлайн", "блогер" и "троллинг", сообщает Российская газета. Лингвисты наконец разработали и описали правила, которых нужно придерживаться, используя самые распространенные слова интернета. Вот пять пунктов, которые нужно запомнить, чтобы не...