Метагонимоз – гельминтозное заболевание человека и плотоядных животных, вызываемое трематодой Metagonimus jokogowai, паразитирующей в тонком отделе кишечника.
Заболевание широко распространено среди населения стран Восточной Азии: Японии, Китая, Кореи, где в пищу употребляют сырую рыбу. В России эти трематоды распространены в бассейнах рек Амура, Уссури и рек севера Сахалина. Также зарегистрированы эндемичные очаги в реках Днепр, Дунай, Днестр.
Половозрелая трематода продолговато-овальной формы, длиной 1,5 мм, выделяет яйца с крышечкой на одном конце. Развитие метагонимуса происходит с участием промежуточных хозяев. Зараженный человек или животное с экскрементами выделяют яйца гельминта, которые, попав в воду, заглатываются первым промежуточным хозяином - пресноводными моллюсками рода Мелания.
В организме моллюска гельминт вылупляется из яйца, проходит ряд метаморфоз и в виде подвижного церкария выходит в воду. Церкарии в огромном количестве внедряются в дополнительных хозяев – пресноводных рыб (преимущественно семейств карповых, окуневых, сиговых, корюшковых, бычковых, сельдевых). Основную роль в передаче возбудителя человеку и домашним животным выполняют амурский сиг, таймень, ленок, хариус, кета, горбуша, гольян и другие.
Метацеркарии у этих рыб образуют капсулы в мышцах тела рыб, почках, жабрах и плавниках. Паразит внутри капсулы находится в тонкостенной цисте размером 0,2 - 0,35 мм, вся кутикула метацеркария покрыта, тонкими, отогнутыми назад шипиками. Цисты метагонимусов округлой или овальной формы, личинки листовидной или языковидной формы.
Заражению человека во многом способствуют пищевые пристрастия местного населения – употребление в пищу свежемороженой и сырой рыбы. При вылове и переработке рыбы метацеркарии с чешуи могут попасть на руки человека, а затем в рот и вызвать заражение гельминтом.
Попадая в кишечник человека и плотоядных животных и, метагонимусы вызывают кишечные расстройства, колиты и энтериты. Диагноз на метагонимоз ставится на основании клинических признаков и результатов копрологических исследований.
Для профилактики метагонимоза всю зараженную метагонимусами рыбу и рыбу, выловленную из неблагополучных по метагонимозу водоемов, следует считать условно годной и допускать к использованию в пищу только после обработки согласно действующим инструкциям: варке, засолке, замораживанию при температуре -18…20º С в течение 8-10 дней, копчению, консервированию. Не обезвреженную сырую рыбу запрещается употреблять в пищу, скармливать домашним животным.
Среди работников, занимающихся рыбным промыслом и переработкой рыбы, проводится разъяснительная работа об опасности заражения метагонимусами. Лицам, соприкасающимся с вылавливаемой из неблагополучных водоемов рыбой, необходимо тщательно мыть руки, чтобы метацеркарии не попали с рук в рот.
Личная профилактика метагонимоза заключается в неупотреблении в пищу сырой рыбы, особенно, семейств карповых, сиговых и лососевых, доставленных с Дальнего Востока или неизвестного происхождения.
Ихтиопатолог отдела ветеринарии и пищевых рисков ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» Галина Низова
